- Термодымовая камера YXD2/4
Термодымовая камера YXD2/4
Характеристики товара
Напряжение (В) -380
Материал корпуса -Нерж. сталь SUS 304
Требуемые размеры (мм) -Высота ≥4000 мм, уклон пола ≤2%
Управление -Сенсорный экран, до 99 программ
Расчетная производительность (кг/цикл) -1000 (до 6 рам)
Дымогенератор -Встроенный
Температура (°C) -До 110
Описание товара
Термодымовая камера YXD2/4 - профессиональное решение для завершающей стадии производства мясных деликатесов.
Многофункциональная камера YXD2/4 предназначена для комплексной обработки мясопродуктов, включая сушку, варку, горячее копчение, выпечку и мойку. Оборудование обеспечивает равномерную обработку, улучшение товарного вида и увеличение срока хранения готовой продукции.
Ключевые преимущества:
Полностью автоматизированный процесс управления на базе контроллера Siemens с возможностью создания до 99 программ обработки. Проходное исполнение с двумя дверями позволяет организовать непрерывный производственный цикл. Конструкция из пищевой нержавеющей стали SUS 304 с усиленной теплоизоляцией гарантирует долговечность и энергоэффективность.
Основные технологические возможности:
Сушка поверхности продукта перед дальнейшей обработкой. Термообработка при температуре до +110°C с функцией варки. Горячее копчение для придания характерного аромата и цвета. Формирование устойчивой корочки в режиме выпечки. Заключительная мойка и охлаждение перед упаковкой.
Экономический эффект:
Снижение энергозатрат в камерах хранения на 30-40% за счет оптимизации процессов. Экономия производственных площадей благодаря универсальности оборудования. Сокращение производственного цикла на 25-35% с одновременным повышением качества продукции.
Область применения:
Мясоперерабатывающие комбинаты, колбасные цеха, предприятия пищевой промышленности, фермерские хозяйства премиум-сегмента.